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第883章 世界冠军（第2页）

阿兰帕萨尔忽然想起来他以前在家里看著外婆烤制可丽饼的时候。

当时他很爱吃这种可丽饼。

加入一些火腿片、三文鱼，又或者是奶酪、芝士、以及果酱。

家里有什么，就能做什么。

每一份可丽饼都是不一样的。

当时他还说，等以后成为大厨了，也要把喜欢的可丽饼让更多的人吃到。

可在后来——

他的確成为了顶级厨师。

但却再也没做过这样简单的家常的可丽饼。

只是下意识和其他人一样，觉得家常的东西，怎么能上专业的餐桌？

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许舟在做完了菜之后，就到处溜达了起来。

看著阿兰帕萨尔已经开始准备做菜了，就也站在边上看。

调配麵糊——

整个光是调麵糊，他就细致的调了半小时，调配了好几种配方才把麵糊给定下来。

在闻到这个麵糊时，许舟忍不住眼睛一亮。

“这个还不错。”

“麵粉里加入了一些糯米粉，还加入了一些黄油、牛奶。”

“黄油融化处理得很好，麵糊里有著非常浓郁的一层香气。

光是想也能想得到，整个麵糊摊出来的饼皮有多轻薄柔软。

他的麵粉应该占比在百分之二十五左右，而糯米粉相对少一些，里边还加入了鸡蛋。

在调完一种麵粉糊之后，又调了一款咸味的麵粉糊。

可丽饼咸味的麵粉糊的是蕎麦粉，还加入了一些盐，跟甜味的麵粉糊的做法略微有一些区別。

里边的馅料选择也不一样。

甜味的麵粉糊里是果酱以及奶酪、芝士等材料。

而咸味的麵粉糊做的可丽饼里，是要放火腿、蘑菇等材料。

看著直播间不少人还在迷茫，许舟主动解释了一下。

“甜味的可丽饼其实是最常见的弗罗芒可丽饼，主要是小麦麵粉和黄油以及牛奶等材料，做出柔软香甜的饼皮。”

“而咸味的可丽饼，其实是最初的传统版本的布列塔尼可丽饼。”

“布列塔尼可丽饼是以黑麦或者蕎麦粉为主要原材料製作的薄饼。”

下午这会，许舟的三百份的菜已经在上午就做完了，乾脆就给他们解说了起来。

直播间的人听得一愣一愣的。

【小许老师这是在给我们上课吗？】

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【应该是。】

【小许老师这说得也太专业了吧？我发现小许老师对法式料理很精通啊！】

就连阿兰帕萨尔都惊讶的看了一眼许舟。