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第238章 烤鸭（第1页）

用特制的刷子，这是之前卖烤鸭的时候留下来的。师徒两个缓慢的把琥珀色的糖浆轻轻的从鸭子的头上刷到尾巴上。表面上逐渐的覆盖出漂亮的糖浆，挂在皮上看起来非常的漂亮，就像是琥珀一样。乔嫣然自己动手刷了一只，剩下的都给小徒弟练手。宋獒天赋非常的好，再加上学习起来非常的认真。一开始会犯一些低级错误，但是后面做得非常的完美。烤鸭上面挂着一层漂亮的糖浆，是刷上了一层晶莹的铠甲。“为什么要刷糖浆，就是为了在烤的时候慢慢地深进去，最后变成那个漂亮的红色。”“这个糖浆是非常重要的，也叫脆皮水，以后，如果你自己要做烤鸭的话，可以按照我这个菜谱。”宋獒在旁边点点头，非常的乖巧。紧接着就是风干了，这次风干的时间并没有那么长，所以直接拿着电风扇放到边上吹。下面也有一个吹风的，在上面铺了一层厚厚的果木的碎屑。这些果木散发出淡淡的果香味，非常的清新。两边的风不断地吹过，慢慢地变得紧致，里面多余的水分逐渐地被排出来。只留下了漂亮的鸭子，看着非常的好看。因为风足够大，鸭子的变化还是非常明显的。在这期间，肖胜男带着宋獒拿了一些果木炭，在厨房里面搬出了一个比较小的烤炉。烤炉组装还是很简单的，另外两个小姑娘也一起来帮忙。虽然用处也不大，但是看起来确实是玩得很开心。准备鸭子的其他时候，乔嫣然定的其他的菜已经到了。今天来的10个人，再加上自己和小徒弟两个人一共12个人。一大桌子的菜，又要好吃，又要吃饱。要让他们感受到宾至如归。毕竟是自己做的活动，让人家过来玩都不开心，那这个活动也没有什么意义呀。宋獒干完活之后在旁边看着鸭子，感受着鸭子的每一份变化。“师傅，这些鸭子好像在呼吸一样，好像每一秒钟都有变化，真的是太神奇了。”乔嫣然在旁边看了一眼，小徒弟观察得很仔细。每一只鸭子选挂的角度都有讲究，颈部微微的上扬，两个翅膀自然的下垂，能够看到鸭子里面的水分慢慢地掉下来。很快鸭子就分干的差不多了，乔嫣然简单地检查了一下鸭子的状态，确定好可以考了之后才满意的点了点头。这次用的不是那种大型的烤炉，是那种比较小的，一次性最多只能烤个10只左右的鸭子。五只鸭子放到里面，下面放好了火炭和碎屑。在鸭子的身体里面加入了各种的调料和水果，最后还加入了柑橘。这个配比，乔嫣然特地写了一张菜谱交给小徒弟。宋獒拿着菜谱，仔细地看了好几遍，最后甚至能够背下来了。把鸭子放进烤炉，果木的香味扑面而来。烤炉的温度还是非常高的，鸭子挂在上面被熊熊的烈焰烘烤着。不是直接烤，是被高温来回的烘烤。每过一段时间，乔嫣然就会把鸭子进行简单的调整，鸭子的温度能够均匀的烤制。浓郁的香味逐渐的散发开来。在高温下产生美拉德反应，原本漂亮的鸭子逐渐的变成了金黄色，然后慢慢地变成了浅红色。最后变成了深红，等到快好了的时候就发现表皮已经到了非常诱人的枣红色。外面仿佛镀了一层光，看着就非常的诱人。甚至都不用离开的太远，都能闻到那烤鸭的香味。宋獒在旁边帮忙的时候还听到了旁边的两个小姑娘不断的流口水的声音。“我靠姐妹，这也太香了。”“我的天啊，你是不知道我之前看直播的时候，主播做的烤鸭实在是太香了，还有那个冒烤鸭。”“可惜我离得太远了，根本没吃到。”“我也是，我也是，我是在视频平台里面刷到烤鸭的视频，不断地流口水，简直太香了，没想到现在竟然能够现实看到主播做的烤鸭。”“姐妹，果然你懂我。”“想到等会儿我们要吃这个就很激动。”两个小姑娘紧紧地握手，能够看到对方的激动的表情。乔嫣然也凑过来跟他们聊天，听他们说馋的口水不要不要的。想到家里面还有不少的小馄饨，询问了一下他们要不要吃馄饨。“现在距离吃饭的时间还早，你们要不要吃点东西，家里面还有一些小馄饨。”两个小姑娘对视一眼，说话有些小心：“可以吗？”乔嫣然嘴角露出笑容。“当然可以了！”“先给你们每人煮一小碗垫垫肚子，等会儿等饭菜好了就能过来吃了。”乔嫣然来到厨房，从冰箱里面拿出之前已经准备好的小馄饨。这是上次朋友送的鱼籽，用来做的鱼籽馄饨。吃起来嘎吱嘎吱的口感非常的神奇。感觉很多小孩都会：（）听懂食材讲话，我打造5a级景区