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§价值2亿元的小土豆（第1页）

§价值2亿元的小土豆

机遇在哪里？李铁的故事说明，机遇在市场上，机遇更在人的头脑中。

这方面比较典型的例子是，刘新的致富案例。

下岗后一开始创业并不顺利

1989年，沈阳市燃料公司24岁的装卸工刘新，为了生计主动下岗，开了一辆“倒骑驴”在市场上卖菜、卖鱼，运送服装。

两年后，已经成家的刘新用积攒下来的7000多元钱和妻子一起开始做服装生意，后来又改行做水果生意，可是都没赚到什么钱。

这时候，由于刘新在家里是个烹饪高手，妻子也从小就跟母亲学会了做咸菜花卷。所以两人商量，决定从这个特长出发，自己开个小饭馆。

饭馆开得仍然不顺利。不到一年时间，不仅这7000多元本钱全部赔了进去，而且还欠下不少债务。怎么办？刘新无奈之下只好“重操旧业”，蹬着三轮车卖菜、卖鱼、卖西瓜。

直到这时候，还看不出刘新有什么过人之处。

发现经营秘诀

事实上，刘新是个有心人。他一边做小生意，一边总结自己过去的经验教训：别人开饭馆能赚钱，为什么自己就不行呢？经过明察暗访，刘新发现，经营一定要有特色，自己过去败就败在没有特色菜肴！

发现了这个秘密后刘新感到异常轻松。他重新回到当地最繁华的商业街太原街，用自己的房子作抵押，然后借了3000元，盘下一家小饭店，开起了一家名叫“林苑”的冷面店。

刘新亲自到市场上去采购新鲜蔬菜，亲自掌勺担当大厨。为了吸引消费者，每餐都要免费给消费者赠送一盘自家精心制作的开胃小菜——酱小土豆。

由于小店价格实惠、环境卫生、服务热情，所以很快就顾客盈门。

店名改为“小土豆”

令刘新没想到的是，特色小菜小土豆会喧宾夺主。

许多消费者来冷面店，不是为了吃冷面，而是为了吃酱小土豆，甚至干脆把这家餐饮店直接称为“小土豆。”

那是有一次，刘新走在大街上，听到前面有两人说“走，到林苑吃小土豆去。”刘新想，既然他们那么喜欢吃小土豆，为什么我就不能干脆把它改名为“小土豆”呢？就这样，第二天店名就改成了“小土豆”酱菜馆。

这种小土豆本是东北地区的一种特产，虽然块头比一般土豆小得多，可营养价值却反而高。

店名改为“小土豆”后，刘新开始集中精力四处走访、大量收集民间的小土豆烹调技术，然而加以改进，在其中添加了多种药材、酱油，拌以五花肉、香菜等进行炖制。

就这样，一道颇具东北地区特色的“小土豆”特色菜就真的应运而生了。

一碗“小土豆”10元钱，再加上2个大花卷2元钱，足够两个人美餐一顿。

下岗5年后赚了第一个100万

一招鲜，吃遍天。“小土豆”问世后，受到消费者热烈欢迎。消费者常常要排队等候，才能吃到这简单实惠的风味酱菜和炖菜，很多人都是这里的常客。

接下来刘新一鼓作气，专门投资几百万元，开辟了小土豆无公害生产基地，用来精制酱料、烹制特色小土豆，从而实现产销、加工销售一条龙。

同时，他以“小土豆”酱菜为龙头，选用人们日常生活中经常食用的蔬菜为主料，采用酱、炖、拌、炒等烹调方法，生产出了五大类150个品种的“小土豆”酱菜系列。

一时间，“沈阳小土豆”名闻遐迩，不到两年时间刘新就掘得了第一个100万。

迎难而上，种植小土豆

转眼到了1995年。由于种植小土豆利润少、成活率低，所以农民纷纷减少小土豆的种植面积而改种大土豆。这股冲击波差点迫使刘新因为无米之炊而关门大吉。

怎么办？别人不愿意种，那为什么就不能干脆自己种呢？这真是一种“明知山有虎、偏向虎山行”的英雄气概。

显而易见，这种经营风险是很大的。所以，这一举措不但遭到周围所有人反对，而且妻子也很不理解。因为一旦失败，这已经到手的100万元资产就要重新归0。