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第 27 章（第1页）

▼酆都城·孟婆汤旗舰店

阿苟站在二楼中央的桌上，像只毛茸茸的黑板凳。姚奇思、易苏笙、胡诗诗和阿彤分坐四角，顺毛、摸头、挠下巴、拍屁屁，逗得它尾巴翘上了天。

阿微包了茶歇。虽是阿玄手作的，但至少阿微学会了按各人口味备汤点，还单独为老庄鬼端上长明茶。阿希一把将辰煦垣拉到自己旁边的位置，大伙儿也随即落座。阿夷安排完工作，从一楼上来，咪咪紧随在他脚边。

“各位，中午好。今天是营运会议。正式进入议程前，我有个题外话想说。今日在座的各位，都是我商业规划之中的重要角色。往后我们会遇到许多分歧，无论来自内部，还是在多方合作中，希望大家能记起今天我这番话：我不分什么嫡系和外包，我只认合作方式和共同利益。也请各位如此看待。”

虞沐沫清了清嗓子，隔了三秒才开口，“…回到正题。本次会议的主旨，查数据、找原因和定动作。现在会议正式开始。”

虞沐沫正在把阿希往运营总监的方向带。眼下先让他分管财务和督导，从一个助理开始培养。

他针对各店的关键指标，给出了建议：四号店的营收偏低，“必点三件套”策略需针对性调整；旗舰店的利润率垫底，建议再次调低预期；五号店的库存周转异常，需要店长重点关注。

“三号店呢？”姚奇思忍不住发问。

阿希一改平时嬉皮笑脸的样子，“二号店和三号店的目标净利润率，目前是达标的。还有，请公益店也关注库存周转的问题。”

虞沐沫：“好，下一个。”

阿夷虽也有店铺分管，更主要的工作还是稽核。他根据稽核检查报告对各门店进行打分，旗舰店4。4分，二号店3。9分，三号店3。8分，四号店4。8分，五号店4。3分。

“阿希和阿夷会互相打起来吗？”

“不会吧。利润高的店，评分反而低耶…”

“嘘～”

四个女生在窃窃私语，其效果不亚于大声评价。

虞沐沫轻轻叩了叩台面，“可以大胆大方说出来。利润率和稽核分不是天然对立，它们都是门店健康的不同维度，甚至彼此互补。我们现在模型不多，将来肯定还有更新奇好玩的。”

四号店的稽核分高，但利润率低，这种是潜力型门店。她会重点扶持。

二、三号店的利润率高，但稽核分低，那就是危险型门店。她会关注数据波动。

“五号店有库存管理的问题，但利润率和稽核分都是排第三的。这种叫双高店，也就是优等生门店。是店长能力足够强，才能够做到的。你们知道学习的榜样是谁了吗？”虞沐沫看向老庄鬼，他捧着茶杯，坐在一群年轻鬼之中，笑得像一个老顽童。

“双低店呢？”胡诗诗举手发问。

“其实是有的。八、九、十号店都是双低问题店，我给过丁火坊相应地调整策略了，只能看下个月数据。”虞沐沫顿了顿，“好了，有没有资源分配上，心里不平衡的地方？”

有的摇头，有的没说话。

她的眼神又扫了一圈，“我当没有，过了哈。下一个，垂直诊疗和横向协同。”

就目前的体量而言。各店的问题都在浅水区，部门墙也不高。她的三两句就能解决问题。

“茶歇前，再补充几件事。我已经把门店规划到50家了。我需要你们能带出很多很多徒子徒孙来，这些种子要能像你们一样，扛起店长和副店长的重任。”

她宣布了新的鬼事变动：

三、四、五号店维持不变；旗舰店由阿彤接管；二号店由易苏笙接管；十五号店由辰煦垣接管，阿微全程配合施工、开荒及运营各阶段。

十七号店及所有公益项目划归胡诗诗管理。

地府鬼工正式接下连锁店的工程与修缮，暂由辰煦垣和阿希对接。

食品加工车间将于近期投入运营，由阿微负责统筹。

“呜呜～吧唧～”阿微满嘴塞的都是他喜欢吃的汤点，听到自己还有担子要分，差点噎成一只聻，“虞掌柜，吾也要负责吗？”

“咽下去再说话。”

阿夷和阿希一左一右，不分轻重地往阿微背上招呼，女生们笑得直擦泪花。

“我不懂怎么管理车间…”

“阿希现在管理库存，阿玄在帮我跑食品加工的事情，阿垣负责工程对接。他们都会帮你，我也会帮你。”