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第791章 上山玩儿（第1页）

随同送来的，还有一桶手指长短的银白色小鱼，另外还有满满一篮小虾。

许是得益于这里得天独厚的水质，篮里的小虾通体透明，大大小小混杂在一起。

慕知微望着那一篮鲜虾，立时就动了心思，想做一道干炒小虾。

这般鲜美的小虾，只需薄薄撒一层盐，热锅润油干炒，吃的是食材本身自带的清甜。

小虾用清水淘洗两遍，加薄盐腌上，然后开始处理鱼。

个头小的鱼除去内脏用盐腌着，待会儿裹上面糊油炸。

大狗子与六狗子早先便听说了这湖里出产的鱼滋味绝佳，得知宫中赏赐送到慕知微院中，便差人把自己的鱼送过来给慕知微吃。

慕知微收下鲜鱼，遣人去请大狗子、六狗子过来一起吃鱼热闹。

这么一来，大鱼更多了。

不过，这鱼最大的也就巴掌大，肉也不是很厚。

都说这个鱼熬汤好喝，慕知微做主，一半偏小的就熬汤，剩下的一半做无骨红烧。

所有人都没意见，开始处理鱼。

无骨鱼的做法简单，就是考验刀工，要在鱼身上切上均匀的道，把细小的鱼刺切断，这样吃起来就没有小刺。

小狗子和小草主动揽下这活，二人手握菜刀，在一条条鱼身上切出排布齐整的刀口。

熬鱼汤的不用去鱼鳞，去内脏清洗干净后，慕知微拿进茶房，先将鱼汤熬上。

说是煮茶和煮热水的茶房，其实是个小灶房，小灶换上炒菜的锅就能当灶房用。

慕知微穿的还是窄袖练功服，方便下厨。

锅烧热，开始煎鱼。

十几条三指宽的鱼煎至两面金黄，用锅铲捣碎后继续煎，待全部煎得焦香金黄，冲入一大锅滚沸的开水。

大火烧开，汤水渐渐熬成浓郁的奶白色，放入温时苓给的药材一同烹煮。

煮开后药材捞起放进砂锅，鱼汤滤去残渣之后也一并倒入，挪到煮茶的小炭炉上慢火煨着。

刷锅，接下来做无骨鱼。

鱼身煎得两面金黄，淋入提前调好的料汁焖烧。

慕知微忽然想起窗台上放着的荷花，转身去取了过来。

清洗干净，摘下花瓣放在篮中备用。

另一口锅烧热，倒入适量食油烧至温热，荷花瓣裹上面糊下入油锅炸。

荷叶洗净擦干铺在盘底，炸好的花瓣沥干油，摆在荷叶上，又剪来一枝花骨朵摆在盘中做装饰。

腌好的小鱼同样裹上面糊下锅炸，炸到金黄便捞起，待油温升高再复炸一遍，控干油后也码在荷叶之上，与炸荷花相映成趣。

这份酥炸双拼一共做了三份，两份端上桌供众人食用，另一份分给下属。

将锅中余油倒出，刷干净后，烧热薄薄润上一层油，倒入腌好的小虾。

大火快速翻炒，小虾转瞬变红，香气四下弥漫开来，虾一熟立刻盛出。

两大盘热气腾腾的小虾摆在灶台上，慕知微捏起一只放进嘴里。虾壳酥脆，虾肉鲜甜，越嚼越香。

点点头，火候恰到好处。

让叶莹先端出去给众人食用，余下的小虾也炒好分给一众下属，这才走出灶房。

酥炸双拼还好好摆在桌上，刚出锅的虾冒着香气，慕知微疑惑：“你们怎么不吃？”