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一窖韭黄（第1页）

“老周，菜熟了，快来端菜。”李曲水在灶房大声喊道。

周山海应道：“诶，这就来！”

挽月起身拦住周山海：“大爷，您坐好，我去就行。”

她快步来到灶房内，香味扑鼻而来。

挽月瞧着楼霖炒菜的背影，调侃道：“不得不说，大哥你认真的样子挺像那么回事的。”

“我这人要么不认真，一旦认真起来自己都害怕。何况大娘大爷将毕生厨艺倾囊相授给我，我更要谨慎地弄好每一餐了。”说到这，楼霖扭头看了眼木甑，“挽月，米差不多熟了，可以盛饭了。”

“好咧。”挽月反身，正准备拿碗盛饭，却见梅应雪站在灶房门口。

她愣了愣：“你……”

梅应雪回神，挪走目光：“我能做些什么？”

李曲水将手里的柴丢进灶门后抬头：“不用，至清快回屋等着用饭吧，饭菜马上就好。”

楼霖回头看了眼梅应雪道：“是呀至清，赶紧回屋吧。”

“抱歉，给诸位添乱了。”梅应雪垂首作了一揖，转身欲走。

挽月本盛着饭，闻言一怔，出声叫住了他。

梅应雪回身，静静地望着她，似在等她开口。

挽月指了指案上的盘子：“你不会以为我一人能端起三盘菜吧？”

“嗯？”

挽月笑了一声：“和我一起端菜吧。”

梅应雪唇角上扬：“好。”

用了饭，大娘去洗碗，大爷去喂猪；楼霖在屋里抱着冬冬，与他玩闹；挽月则站在院中，负责为梅应雪解惑。

梅应雪蹲在地上，注视着地坑里的韭黄，发问：“北风凛冽，仅靠草席和木板的遮挡就能隔绝寒气么？”

挽月上前一步，站在他身侧：“当然不止，还有马粪的功劳。”

“为何要用马粪？”

“马粪发酵生热，铺在地底可暖根苗。冬日天寒地冻的，韭根靠这点热气可以慢慢发芽。”

梅应雪半信半疑地伸出手，在韭黄上方探了探：“以前只知粪可肥田，原来它还能暖苗。”

挽月笑了笑：“只要沤得妥当，热气就能上来。如此不费炭柴，省钱又省事。”

“那为何不能让韭黄见光？”他继续问。

“你可知韭黄为何叫韭黄？寻常的韭苗之所以长成后是绿色的，是受日光照晒之故。闷在窖中，不见天光，它的叶子便是黄色。”

梅应雪若有所思，目光落在草席上。

“原来如此。用草席木板盖得紧密严实，既是为了防寒保暖，也是为了遮光避光。”他侧首看向挽月，“整日都要盖着么？”

“早晚掀开瞧一回，不能总让韭黄闷在坑里，太潮会烂根。”

梅应雪起身，朝她郑重地拱手作揖：“多谢楼娘子，应雪今日受教了。”