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第279章（第2页）

在饼皮中间放入事先揉好的丸子，捏合封口，就成了一个个还没熟的火腿月饼。

这时候莫青晔挖了两天的灶坑就排上了用场。

灶坑呈直立烟囱状，中心是空的。

下边用砖块累起来，用来烧火，中间隔着一块铁板。

四周也是铁板围着的，可以将做好的月饼放上起贴着，类似钟璃前世见过的馕坑。

这时候没有烤箱，只能用这个不伦不类的将就使着。

钟璃试着将两个月饼贴上去。

确定不会掉下来后，才将剩下的月饼都贴了上去。

然后交给莫青晔一框子无烟的炭火，让他专心在一旁守着烤月饼。

莫青晔守着火候的时候，钟璃开始做蛋黄莲蓉的。

蛋黄是钟璃现扒的红心咸蛋黄。

这咸蛋是农家捡来的鸭蛋自己做的。

虽然个头谈不上多大，可个顶个的冒油发红，是难得的好东西。

没有转化糖浆，钟璃就用粘稠的麦芽糖浆取代。

糖浆，玉米油，盐适量倒入盆中搅拌。

用小筛子筛了一些面粉进去，揉黄褐色的面团。

揉好的莲蓉揉成小团压扁，将提前扒好的蛋黄塞进去包好。

然后再用之前做好的饼皮，将裹着蛋黄的馅料包裹进去。

封口后放入王厨子准备的模子中按压成型。

王厨子颇有想法。

给钟璃的模子，除了常用的花好月圆图案外，还有不少是小动物形状的。

钟璃每个动物形状的都做了一个。

加上别的图案，最后恰好十二个。

蛋黄的做好，灶坑里的火腿月饼也发出了诱人的浓香。

钟璃用长长的筷子夹了一个出来，掰开后长了一口。

饼皮酥软，云腿咸香。

甜度也正好合适。

钟璃满意的将剩下的半个月饼递给了早就眼巴巴等着的莫青晔。

手脚麻利的将剩下的月饼都从灶坑中拿了出来。