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第158章（第1页）

“你照着这方子先当着我门的面做着试试能不能行，不行的话或者有什么地方看不懂，直接问这个老先生。”方子写的林檎酒的制作方法是一步步列明的，清晰易懂。宁诺对此感叹冯姑娘的办事能力如此高效。宁纵本还想烤两串烧烤请老先生吃，却被对方直接回绝。“弄这些虚的没有用，赶紧把林檎洗好晾干备下，一步步照着方子来，我教会了你们就走。”他可没时间在这铺子里墨迹。宁诺点头道：“好的，您跟我来后院。”毕竟这老先生一看就是那种很厉害的样子，有些脾气理所应当。宁诺按照方子上所列的步骤，挨个仔细地做着：酿酒的坛子依旧开水煮过再用干净的布擦干，擦干后再风干一段时间。趁处理酒坛的这个时间里，将成熟的林檎洗干净，去核切块，控干表面的水分。干净的酒坛里放入林檎至七分满，按一斤林檎一两白糖的比例，加入适量白糖，静置出水。白糖和林檎酒‘秘方’是老先生带来的。只见这老先生将烧开的热水倒进碗里，随着水温的降低，老先生才道：“你试一下这个温度，记住，水的冷热一定要准确。”合适的水温里，加入白糖，充分溶解后，放入林檎酒的‘秘方’，静置两刻钟直至碗内的水中起泡。可以将林檎酿成林檎酒的酵母液就此完成。将酵母液倒入酒坛，酒坛盖盖留出点缝隙，每日都要搅拌，搅拌所用的长筷，最好也要每次用之前煮一边晾干。现在，只要将酒坛放在避光的阴凉处发酵一旬，直至酒坛内气泡减少。再之后将酒坛内干净的上层酒液缓缓倒入新的煮过晾干的酒坛中密封，一般情况下半个月，最多一个月，就可以喝了。但是，低温陈酿后的林檎酒，时间越长，口感越醇厚。陈酿的一个月至六个月的期间里，要定时换酒坛，大概一个月一换。教谕县城里宁程刚考完问课，就被极为照顾他的教谕找过去，谈了这段时间的见闻还有当下对人生对官场的看法。这个教谕是一直教着宁程学课的夫子的父亲。“宁程啊，你这孩子老夫第一眼瞧见就喜欢，待两年后的秋闱好好考，若能进了春闱再入殿试，前途就不会局限在这季水县。”“教谕谬赞，学生自当不负您所望。”宁程知道这说法不过是教谕的期盼，但还是应了下来。科举入仕从不是简单的承诺。这教谕看着面前俯身行礼的宁程，谦逊又不卑怯连连点头：“好，好！”教谕是二十几年前才来的季水县，来这里之前，县令是这教谕的学子，县令能考上举人，是这教谕的栽培。因此，在县令面前，这教谕说话极有分量，宁程就在不经意间提起婚配嫁娶一事。教谕听了气得跺脚：“这兔崽子也会赶时候，偏挑这科考前来嫁娶扰心尘，等着我给写封信，你拿着去找他看还敢不敢为难你。”宁程在他眼里那是当孙辈待的，突然被别人欺负了，那自己的威严面子何在？说完教谕还有些激动，但又忽地想起近日在县里十分抢手的菌菇袋，连他的小孙女都在养，过几日就是小孙女的生辰，他得给准备个惊喜。总归这宁程要回家，他也跟着去看看。“咳。”教谕慢悠悠地站起来，一只手背在身后克制地捻了捻，一只手端放前面，沉稳又有些带命令地说：“罢了，今日老夫突然想出去走走，你带我去你哥和妹妹开的奇物铺子逛逛。”宁程本是想以请假数日做引，引来夫子的关心，只要夫子问为何，他就顺势说出县令的事情，只要夫子知道，一向有事没事便给自己专门开小灶讲课的教谕自然也就知道。但是他请假的时候，正巧碰上了教谕，来龙去脉就传进了教谕的耳朵。宁程是想借教谕之手，拿个信当底牌，毕竟那冯姑娘若中途反悔，或者县令执意孤行，总不能真让自己栽了进去。但眼下教谕明显话里有话，结合近日听到的坊间传闻，他有些不确定地问：“您最近又看什么画本了？”教谕却是越是年迈突然喜欢看话本了，有些不便买的都是让宁程去，反正他知道宁程从小嘴就严。但是今天还真就跟话本没关系：“养蘑菇的手艺，我只在京城里听说过，还没亲眼瞧瞧，想看看你那妹妹究竟是多奇的女子，竟会悟到如此厉害的本事。我呢就当出门散散心，跟你回家瞧上一瞧。”看着胡子白花，而那眼睛却冒着精光的教谕，宁程叹了口气再次拱手：“那只是学生店里推出的新品叫菌菇袋，确实能养出蘑菇，您若想仔细研究，学生给您回家拿些来便是。”