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思念藏于生活（第4页）

冰糖肘子、可乐鸡翅、孜然炙烤牛肉片、蒜苔炒腊肉、腐乳肉、道口烧鸡、干锅玉米排骨、红烧鲤鱼

干炸蘑菇、清炒菠菜、凉拌变蛋、凉拌油皮丝

酸汤小酥肉和玉米蛋花汤

……

变蛋切块儿放入盘中，淋点生抽倒点醋，适当一些调味料佐味少许白糖提鲜，最后淋上小磨香油加入香菜碎

油皮切丝抖散倒香油切点蒜黄剁点香菜，一定少量生抽拌一拌香味十足

“变蛋哪里买的？”

南嘉煜指了指地上角落放着的一箱子像土块儿一样的东西

“不用买自己变得”

姥姥笑意盈盈“听雨喜欢吗？一会儿装点回去”

“不了不了！”

夏听雨连忙摆手同时摇着头

“没事没事，变了好多呢厨房还有一箱”

安念听到数额有点震惊

“冬季适合变蛋吗？”

祝安满开口接话声音稍有含糊不清

“一年四季都能变，要说最合适的季节当属春天，空气温度湿度都非常适宜存放”

“小鱼儿秋季回来嚷嚷想吃变蛋，他姥趁过年前买了一篓鸡蛋变了点”

小姨开口哭笑不得讲着姥姥忙不迭变蛋想法的来源

安念听着话中的那一点变蛋看着地上那么大一箱变蛋，语言描述好奇妙

鸡蛋放入石灰和碱和好的泥浆中滚一圈，捞出后在裹一圈锯末

“一斤石灰二两碱，加上锯末卷一卷”

刚加工完的鸡蛋等一等，存放一段时间后变蛋才能成功变好

变好后往地上或者坚硬物体上磕一磕，把外面那成锯末泥块磕开，再把蛋壳剥开

今天桌上的清炒菠菜非常入安念口味

自己拟订的美食排行榜今天排名大有变动

记在本本上，榜上有名

蒜瓣切碎烹油炒香，加入酱油蚝油，放入菠菜撒点盐调味，翻炒均匀即可出锅

“这是什么品种的菠菜啊！落口甜甜的”

大家震惊于安念的问题，一时间不知如何回答

“就正常菠菜啊，应该没改名吧？”

家乡话称呼它为菠菜，祝安好怕化学名不叫这个所以越说越没底

“豫州的菠菜是甜的？”

“对啊！你们吃的是苦的？”

安念不爱吃菠菜因为感觉口感很苦涩，但细想儿时回河南吃过，但当时年纪小没口福

依稀记得清楚的是，夏季菜园黄瓜架上随吃随摘的黄瓜，脆又嫩甜甜的冰凉解暑还解渴

最后吃饱后喝点汤溜溜缝，一勺玉米糁倒入锅中，水开加入事先和好的淀粉和适当白糖，煮制粘稠后淋上搅拌好的鸡蛋液拌匀短暂熬煮一会儿即可

吃饱喝足多少有点晕碳微醺感爬进脑子