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第590章（第2页）

最重要的是看切面，”

他示意服务员拿来一根展示用的、已经切了一小段的山药，“新鲜的切口应该是洁白的，或者带着很自然的淡黄色，如果发黑或者有锈斑，就不新鲜了。

表皮最好是完整的，没有破损。”

艾米一边录像，一边连连点头，嘴里还重复着关键词：“shape，weight，color…gotit!”

“至于做法，”

苏浩泽继续用简单易懂的语言说道，“其实不需要很复杂。

最简单的方法，就是‘蒸’。

把山药去皮、切段，放在锅里蒸熟，直接吃，原汁原味，最能品尝到它本身的清甜和粉糯口感，对健康也最好。

或者，可以像我们这样，和鸡肉、排骨一起煲汤，汤会变得很醇厚，山药也会吸收肉汁的鲜美。

还可以切成小块，和米一起煮粥，早餐吃一碗，暖和又养胃。”

他顿了顿，脸上露出一丝善意的、略带提醒的微笑，补充了一个非常实用的细节：“对了，艾米女士，还有一个很重要的温馨提示。

山药在去皮处理的时候，它的粘液接触到皮肤，可能会让一些人感到发痒，这是正常的。

所以，最好戴上一次性手套再来处理它，这样就能轻松享受美味，而不会有任何小麻烦了。”

“oh!哦！

这个提示太重要了！

谢谢您告诉我！”

艾米恍然大悟，赶紧在手机备忘录上记下，一边记一边说，“手套！

一定要记得戴手套！”

苏浩泽点点头，最后温和地总结道：“其实，食物最好的味道，往往来自于食材本身和简单的烹饪方法。

中餐有很多复杂的菜式，但‘返璞归真’，用最简单的方式善待好的食材，常常能带来最本真、最温暖的滋味。”

“wow!这么简单！

蒸，煲汤，煮粥！”

艾米兴奋地记录着，脸上洋溢着发现宝藏的喜悦，“苏先生，太感谢您了！

您不只是一位餐厅老板，还是一位美食艺术家和老师！

这太不可思议了！

中华饮食文化如此博大精深，又如此平易近人！”

苏浩泽谦和地笑了笑：“您过奖了。

很高兴您能喜欢。

美食是无需翻译的世界语言，能通过食物让更多人了解和喜欢上中国文化，是我们的荣幸。”

他站起身，“希望您在天海市玩得开心，也期待您下次光临，品尝我们其他的菜品。”

“我一定会的！