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第111章（第1页）

曼尔星的气候没有中心城那样酷热，但正午的气候热气同样不容小觑。然而，就连高大树木都会被热得打蔫的正午，如野草般的矮小人类间却爆发出震耳欲聋的欢呼声。经久不息……大荣只采购了酸辣鱼杂除却曼尔星的独特气候条件，不少星球现在气候已经炎热起来。温度的上升很容易让人失去胃口，刚好先前发出的酸奶紫米露的制作视频反响很好，不少观众都在评论区留言，想让他多出一些适合高温天气吃的食物。加之先前制作的泡菜已经泡熟，瞿小风就想制作一道酸辣下饭的菜用来开胃解馋。所以，这次他打算制作酸辣下饭的酸辣鱼杂。瞿小风照例打开了直播球记录。煮好米饭，瞿小风将从秦语舅妈家拿来的一大袋鱼杂倒进菜盆，原本是要花星际币购买的，但两人怎样都不肯收，瞿小风只好收下了，想着等下午“打野”回来了，也给他们送些处理好的“野味”。瞿小风从如何清洗鱼杂开始拍摄，他先将盆中的鱼籽轻轻拿出，装进小盆中，然后打开水龙头。随着盆内水量增加，里面充满气体的鱼鳔也跟着漂浮起来，把整个盆面挤得满满当当。简单淘洗后，将盆内的水倒掉，然后将水龙头的调小，在一小股清水的冲洗下，瞿小风用剪刀将浮起来的鱼鳔一个个剪破，扒掉鱼鳔上多余的油脂、黑膜以及粘液。清洗干净的鱼鳔白里带粉，破了的鱼鳔也不像原来那样占位置，一大袋鱼鳔最终只洗出一小汤盆。紧接着就是清洗鱼籽，鱼籽上有一层薄膜，不用担心被水冲散。瞿小风在清洗时还是十分小心地只开了一小股水，清洗鱼籽只需要稍微冲洗两遍就好。鱼籽鱼鳔清洗干净，瞿小风往锅内加入半锅清水，把鱼鳔冷水下锅，再往锅内倒入一圈料酒和几片老姜，然后开火焯水去腥。在给鱼鳔去腥的同时，瞿小风拿出菜刀菜板，将大块的鱼籽切成小块。等水开鱼鳔定型后，将其捞出过凉水备用。接着就是给鱼籽去腥定型。切开后的鱼籽没了那层薄膜包裹，很容易被煮散。瞿小风用细网漏勺装着切好的鱼籽，同样等到鱼籽被煮至定型后，将其捞出。唯一的区别就是，鱼籽过水容易被冲散，瞿小风没再冲洗鱼籽，直接把捞出的鱼籽装进淘洗后装鱼鳔的盆中。将锅中的水倒掉，清洗后擦干水的铁锅被重新放回灶上。