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第115章（第1页）

但直播间依旧有人被这场景吓到——【小白鸽：我去我去，好吓人！！！】【柳叶的小剪刀：加一，以前就被烫伤过，现在在家自己做饭我就能不用油就不用油躺倒】【营养师明明酱：柳叶的小剪刀不吃油脂对身体不是很好呀，但真的有点可怕，油温好高，我伸手在距离油面七八厘米都能感受到热气。】【柳叶的小剪刀：营养师明明酱谢谢关心~我平时常喝营养液的，摄入的营养成分还是很均衡的抱抱】……营养液几乎覆盖完普通居民的日常饮食，瞿小风手上动作不停，开始给直播间观众科普一些适用的做菜技巧：“油炸食物，或者是煎炒时，防止被热油烫伤，首先头不要凑近油锅，更不要伸头去看。要像主播这样，站得稍微远一些。”瞿小风说着，还向直播间的观众展示了他特意穿的长袖t恤：“为了防止手臂烫伤，做菜的时候最好穿长袖。”“放入炸物时要贴着锅边放，没有经验不要直接往油锅中间放。放的时候也要轻轻放入，不要里油面太高。”说着瞿小风还特意将直播球拉近，给了油锅和手臂的特写镜头。连续示范两次后，才将直播球移回原位。【久裕：小风示范得好细致，就是能不能不要那么突然……】【柳叶的小剪刀：学到了！】【aaa皮鞋批发商赵哥：已下单豆腐和番茄，等看完直播我就复刻握拳】【麻辣兔头香香香：aaa皮鞋批发商赵哥还得是我赵哥大拇指】【爱喝小甜水：还是很害怕咋办，看着锅里的热油，总感觉下一秒会溅出来伤到眼睛叹气】瞿小风抬眼看观众是否还有问题，就看见“爱喝小甜水”的弹幕。“这位叫“爱喝小甜水”的观众，你问的这个问题我也没有更好的解决方法，如果实在害怕，要不你试试戴副平光眼镜或者护目镜？”又想到能问出这个问题的观众，想来是真的没什么做饭经验，又补充了一句：“热油是非常危险的，如果没有太多做饭经验，还是要在有经验的朋友、家人的指导下制作。”不想打击大家对做菜的积极性：“厨房小白实在想尝试自己做菜，可以蹲一下我待会儿要做的几道菜，都是很基础的家常菜，难度不高，也没有多少危险性。”热油爆香，美食出锅瞿小风又回答了几个弹幕提出的问题，随着手中长筷翻动，热油浮沉间，锅内的雪白豆腐块披上一层金黄酥脆的外壳。瞿小风夹起一块豆腐，展示在直播球镜头下：“这样就是可以了。”说完，将炸好的豆腐捞起。瞿小风将锅中剩下的热油装入油缸，只留出一点底油：“接下来就是正式制作茄汁豆腐。”说着就往滚烫油锅中下入切好的蒜粒爆香，等到蒜香被爆炒出来后，下入番茄粒，同时加入适量食盐：“一般炒菜是快出锅才加盐调味，这道菜现在加盐可以让番茄快速出沙。”随着锅铲不断翻炒，锅内番茄已经被炒得软烂出沙，瞿小风将炸好的豆腐条重新倒入锅中，翻炒几下后，开小火让番茄汁充分浸入豆腐内部。待豆腐表皮变得塌陷，红红的番茄汁不断向外散发香气，瞿小风将锅中的豆腐翻面，继续咕嘟两分钟后，往锅内下入青椒丝和小葱段，不断翻炒，直至青椒丝变软，再撒入食盐调味，关火装盘。瞿小风照例找出小碟子分出几块豆腐和青椒丝放在操作台上，供众人品尝。【最爱腌笃鲜：豆腐味道好特别，煎过的表皮挂上酸香的番茄汁好好吃！】【cat：表皮有油炸过然后被汁水泡软的厚实，咬开后里面又是嫩嫩的口感！美味美味~】【馋嘴小咪：吸溜~】【弥耳：主播，开店吧！！！】【小瓦匠莉莉娅：同求泪汪汪】【香辣烤鱼：就连青椒味道也变得好下饭米饭米饭】……见大家都沉迷试菜，没什么想询问的，瞿小风就低下头，转身洗锅准备制作下一道菜。将锅内的水珠擦干，开火放入猪油：“接下来就是清炒包菜丝。”瞿小风往烧热的热油内下入一小把干辣椒段，辣椒段刚一下锅，灶台处辣椒干香弥漫，几秒后锅内辣椒颜色加深，瞿小风立马将手中时刻准备着的包菜丝倒入其中。调大刚才因干辣椒段爆香而特意调小的火力，开始不断翻炒，直播间众人眼看着原本满满一锅的包菜丝，在瞿小风的不断翻炒下，原本翠绿支棱的菜丝颜色变深变软，最后变得只剩下小半锅。见炒得差不多了，瞿小风往锅里单加入食盐调味，翻炒均匀后关火盛出。